Gnocchi alla romana ai funghi

Gnocchi alla romana ai funghi

4.7 44 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di burro + q.b.
250 g di semolino di grano
10 g di funghi porcini secchi tritati grossolanamente
2 tuorli

Condimento ai funghi

5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di funghi champignon a fette
40 g funghi porcini secchi tritati grossolanamente
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di panna da cucina

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.8 g

Calorie 2314 kJ / 553 kcal

Grassi 33.6 g

Fibre 2.9 g

Carboidrati 42.9 g

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