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Gnocchi alla romana ai funghi
Ingredienti
Gnocchi
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60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
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1000 g di latte intero
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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20 g di burro + q.b.
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250 g di semolino di grano
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10 g di funghi porcini secchi tritati grossolanamente
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2 tuorli
Condimento ai funghi
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5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
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1 spicchio di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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150 g di funghi champignon a fette
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40 g funghi porcini secchi tritati grossolanamente
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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200 g di panna da cucina
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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