Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

3.9 53 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

Le poisson

80 g d'oignon coupé en quatre
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre blanc moulu
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 brin de persil frais
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)

La sauce

60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin rouge
40 g de vin rouge
250 g de beurre demi-sel très froid

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 27.8 g

Calorie 2503 kJ / 605 kcal

Grassi 52.5 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 3.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Au fil des mois - janvier 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce beurre blanc

20min

Mijoté de lotte aux épices

50min

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

1h 10min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

1h 35min

Magret de canard à la cerise

50min

Joues de porc au citron confit

1h 5min

Risotto à la saucisse et à la trévise

35min

Effiloché de canard en parmentier

55min

Joues de porc au cidre

1h 45min

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Filet mignon Douanier Rousseau

50min