Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le poisson
- 80 g d'oignon, coupé en quatre
- 600 g d'eau
- 100 g de vin blanc sec
- ½ c. à café de sel
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de persil frais
- 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)
La sauce
- 60 g d'échalotes
- 25 g de vinaigre de vin rouge
- 40 g de vin rouge
- 250 g de beurre demi-sel, très froid
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2503 kJ / 605 kcal
- Proteine
- 27.8 g
- Carboidrati
- 3.8 g
- Grassi
- 52.5 g
- Fibre
- 0.8 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Filet mignon au cidre
35 Min
Lotte à l'andouille
1h 20 min
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55min
Tartare de canard aux noix et aux figues
1h 45min
Pannacotta au chou-fleur et truite fumée
5h
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
50 min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Saumon au chou, beurre au citron vert
45 Min
Mijoté de lotte aux épices
50 min
Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux
30min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
35 Min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 Min