Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 valutazioni

Prep. 1h 30min

Totale 2h 15min

6 porties

Ingredienti

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 45 g

Calorie 2731 kJ / 653 kcal

Grassi 35 g

Fibre 4.7 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Lekkere kip 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Rode uiensoep met gehaktballen

40min

Bananenpannenkoeken met Spelt en Boekweit

25min

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

3h

Smoothie trio

10min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2h 50min

Profiteroles

2h

Geklopt eiwit

5min

Crumble met peren en crème van ricotta

1h

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Kimchi mac&cheese

50min

Mexicaanse rozemarijnpunch

10min