Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 valutazioni

Prep. 25min

Totale 25h 35min

20 stuks

Ingredienti

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 stuk

Sodio 224.2 mg

Proteine 7.2 g

Calorie 611 kJ / 145 kcal

Grassi 11 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 4.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feesttafel 11 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Chocoladehazelnootpasta

45min

Chocoladesaus

20min

Advocaat

10min

Soezendeeg

2h

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Confituur van ananas en gember

40min

Eenvoudige appeltaart

45min

Aardbeienpudding

2h 10min

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40min

Basisrecept Brood

3h

Traditionele vruchtenjam

55min

Vanilleroomijs

12h