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Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)
Prep. 1h
Totale 1h 40min
6 porciones
Ingredienti
Roti de coco (pan plano)
-
de pulpa de coco muy firme200 g
-
de harina de trigo350 g
-
de sal o al gusto½ - 1 cdita
-
de aceite vegetal2 cdas
-
de agua tibia100 g
Kuruma iraichchi
-
de espaldilla de res, sin hueso cortada en cubos (aprox. 3 cm)750 g
-
de sal fina o al gusto2 cditas
-
de pimienta negra molida o al gusto2 - 4 cditas
-
de semillas de cilantro molidas1 cda
-
de comino en polvo2 cditas
-
de semillas de hinojo1 cdita
-
dientes de ajo3
-
de jengibre pelado1 cm
-
chiles serranos sin rabo ni semillas2
-
de cebolla amarilla cortadas en cuartos2 piezas
-
de cúrcuma, en polvo½ cdita
-
de curry en polvo2 cditas
-
de vinagre de vino blanco2 cdas
-
de té limón, fresco cortado a la mitad, sólo el tallo5 cm
-
de puré de jitomate1 cda
-
de crema de coco270 g
-
de ghee, mantequilla clarificada1 cda
-
limón verde cortado en rebanadas para servir1
Valori nutritivi per 1 porción
Calorie
727 kcal /
3054 kJ
Proteine
38 g
Grassi
41 g
Carboidrati
48 g
Fibre
11 g
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