Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Savoury Crayfish Éclairs
Prep. 45min
Totale 1h 20min
16 pieces
Ingredienti
Pastry
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)30 g
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unsalted butter diced80 g
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water150 g
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mustard powder2 pinches
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cayenne pepper to taste1 - 2 pinches
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fine sea salt¼ tsp
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plain flour120 g
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medium eggs3
Assembly
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crayfish240 g
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mayonnaise110 g
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lemon finely grated zest and 25 g juice1
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Dijon mustard1 ½ tsp
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ground cayenne pepper2 pinches
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fine sea salt2 pinches
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ground black pepper1 pinch
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rocket leaves20 g
Valori nutritivi per 1 piece
Calorie
148.9 kcal /
622.8 kJ
Proteine
5.4 g
Grassi
11.3 g
Carboidrati
6.4 g
Fibre
0.4 g
Grassi saturi
4 g
Sodio
142.2 mg
