Pastel de carne con especias (Boboti)

Name: Pastel de carne con especias (Boboti)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 80 g de cebolla blanca; 2 dientes de ajo; 25 g mantequilla sin sal; 10 g de azúcar mascabado; 7 hojas de laurel, secas; 2 clavos de olor; 2 rebanadas de pan de caja blanco; 300 g leche entera; 50 g de uva pasa sultana; 30 g de puré de tomate; 2 cditas de mezcla de hierbas de olor secas; 1 cdita de cúrcuma, en polvo; 1 cdita semilla de cilantro, molida; 5 pimientas gordas; 2 cdita de curry en polvo; 1 cdita de canela en polvo; 2 cdita de sal; 1 ¼ cdita de pimienta negra molida; 1000 g de carne molida de res; 2 cda chutney de mango; 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 2 huevos grandes

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h 10min

Porzioni 6 porciones

Ingredienti

80 g de cebolla blanca, cortada en mitades
2 dientes de ajo, pelados
25 g mantequilla sin sal, y un poco más para engrasar
10 g de azúcar mascabado
7 hojas de laurel, secas
2 clavos de olor
2 rebanadas de pan de caja blanco
300 g leche entera, y un poco más para remojar
50 g de uva pasa sultana
30 g de puré de tomate
2 cditas de mezcla de hierbas de olor secas
1 cdita de cúrcuma, en polvo
1 cdita semilla de cilantro, molida
5 pimientas gordas
2 cdita de curry en polvo
1 cdita de canela en polvo
2 cdita de sal
1 ¼ cdita de pimienta negra molida
1000 g de carne molida de res
2 cda chutney de mango, y un poco más para servir
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
o 10 g de jugo de limón verde, recién exprimido
2 huevos grandes

Valori nutritivi: per 1 porción
Calorie: 2147 kJ / 513 kcal
Proteine: 40 g
Carboidrati: 18 g
Grassi: 31 g
Fibre: 1 g