Cerca

Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica) necessario

Per preparare questa ricetta è necessario il Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica). Ulteriori informazioni

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
3.3 (4 valutazioni )
Registrati gratis

Ingredienti

  • 4 rebanadas de solomillo, aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
  • ½ cdita de sal
  • 30 g de jugo de limón amarillo
  • agua, la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
  • 1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
  • 30 g de mantequilla, en cubos
  • 80 g de Marsala, seco o dulce, o vino dulce
  • 200 g de agua
  • ¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.), desmoronado
  • 600 g de camote, en piezas (2-3 cm)
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 cdita de pimienta verde, conservado, drenado
  • 1 - 2 pizca de sal fina
  • 40 g de mantequilla, en piezas
  • 1 - 2 cda de salsa de soya
  • ½ cdita de jengibre en polvo
  • ½ cdita de ajo en polvo
  • 1 cda de mantequilla, para saltear
Valori nutritivi
per 1 porción
Calorie
2770 kJ / 660 kcal
Proteine
46 g
Carboidrati
39 g
Grassi
31 g
Grassi saturi
18 g
Fibre
4.9 g
Sodio
891 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

Huevos medios suaves (4 piezas)

Huevos medios suaves (4 piezas)

(3)

20 Min

Filetes de ternera con reducción de fresas

Filetes de ternera con reducción de fresas

(17)

30min

Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6

Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6

(14)

3h 30min

Albóndigas de ternera en salsa de tomate

Albóndigas de ternera en salsa de tomate

(29)

10min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6

(59)

2 Std. 15 Min

Puré de papa

Puré de papa

(200)

50 Min

Albóndigas en salsa de tomate en cocción lenta TM6

Albóndigas en salsa de tomate en cocción lenta TM6

(42)

3 godz. 40 min

Echalots dorados 250 g

Echalots dorados 250 g

(2)

25 Min

Risotto de calabacitas y espárragos

Risotto de calabacitas y espárragos

(33)

45min

Carne molida

Carne molida

(20)

35min

Tiras de carne de res y cebolla doradas TM6

Tiras de carne de res y cebolla doradas TM6

(45)

15p

Pan molido fino

Pan molido fino

(12)

10min