Salade de fèves, radis et asperge

Name: Salade de fèves, radis et asperge
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 - 40 g d'échalotes; 600 g d'eau; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé; sel; poivre moulu; 500 g de fèves fraîches; 200 g d'asperges vertes; 150 g de radis roses; 10 - 15 brins d'herbes aromatiques fraîches

4.3 (30 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 45min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 portions

Ingredienti

30 - 40 g d'échalotes, coupées en deux
600 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
sel, à discrétion
poivre moulu, à discrétion
500 g de fèves fraîches, écossées (env. 1800 g non écossées)
200 g d'asperges vertes, fraîches, coupées en tronçons (2-3 cm)
150 g de radis roses
10 - 15 brins d'herbes aromatiques fraîches variées (persil, ciboulette, basilic, etc.)

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 806.8 kJ / 194 kcal
Proteine: 8.8 g
Carboidrati: 17.8 g
Grassi: 9.8 g
Fibre: 9.8 g