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Tortino di farina di riso con verdure sottaceto (Bot chien)
Ingredienti
Tortino di riso
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1 cucchiaio olio extravergine di oliva + q.b.
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1120 g di acqua
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210 g di farina di riso
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1 cucchiaio di fecola di arrow root
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¼ di cucchiaino di sale
Verdure sottaceto
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100 g di aceto di vino bianco
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70 g zucchero
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½ cucchiaino di sale
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50 g di carote pelate e a striscioline sottili
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50 g di radice di daikon pelata e a striscioline sottili
Salsa piccante di accompagnamento
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1 peperoncino piccante rosso fresco
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2 cucchiai di salsa di soia
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1 cucchiaio di aceto di riso nero
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1 cucchiaio zucchero
Terminare la preparazione
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2 cucchiaini di salsa di soia
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½ cucchiaio di olio per frittura
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4 uova
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2 cipollotti a rondelle
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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