Polpettine di manzo vietnamite con noodles piccanti

Polpettine di manzo vietnamite con noodles piccanti

4.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Polpette

di pane a pezzi
40 g
di latte intero
40 g
di lemon grass (solo la parte bianca)
1 gambo
di radice fresca di zenzero pelata
3 cm
peperoncino piccante rosso fresco
1
di salsa di pesce
2 cucchiaini
di carne trita di manzo
500 g
di acqua
500 g

Glassa al miele

di miele
80 g
di salsa di soia
40 g
di salsa di pesce
1 cucchiaio
lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1

Salsa piccante Nuoc Cham

spicchi di aglio
2
peperoncino rosso piccante
1
di succo di lime
2 cucchiai
di acqua
120 g
di salsa di pesce
50 g
di aceto di riso
50 g
di zucchero
40 g

Insalata

di spaghettini cinesi, tipo noodles
150 g
acqua bollente q.b.
foglie di lattuga verde
8
cetriolo a fettine diagonali
1
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 rametti
di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
4 rametti
peperoncino piccante rosso (opzionale) fresco, a rondelle
1

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 609 kcal / 2559 kJ

Proteine 45.3 g

Grassi 13.2 g

Carboidrati 75.2 g

Fibre 6.2 g

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