Polpettine di manzo vietnamite con noodles piccanti

Polpettine di manzo vietnamite con noodles piccanti

4.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Polpette

40 g di pane a pezzi
40 g di latte intero
1 gambo di lemon grass (solo la parte bianca)
3 cm di radice fresca di zenzero pelata
1 peperoncino piccante rosso fresco
2 cucchiaini di salsa di pesce
500 g di carne trita di manzo
500 g di acqua

Glassa al miele

80 g di miele
40 g di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)

Salsa piccante Nuoc Cham

2 spicchi di aglio
1 peperoncino rosso piccante
2 cucchiai di succo di lime
120 g di acqua
50 g di salsa di pesce
50 g di aceto di riso
40 g di zucchero

Insalata

150 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
acqua bollente q.b.
8 foglie di lattuga verde
1 cetriolo a fettine diagonali
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 rametti di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino piccante rosso (opzionale) fresco, a rondelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 45.3 g

Calorie 2559 kJ / 609 kcal

Grassi 13.2 g

Fibre 6.2 g

Carboidrati 75.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fuga in Vietnam 11 ricette
Italia

Il giro del mondo 80 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Arrosto di spalla di agnello

3h

Arrosto di maiale ripieno con verdure e pancetta affumicata

2h 5min

Gratin di zucca e castagne

1h 10min

Hamburger thailandese

30min

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1h 15min

Chawan mushi

35min

Cannelloni di zucca

1h 50min

Fagioli dall'occhio a vapore e calamaretti

5h 15min

Arancini ai frutti di mare

2h

Zuppa di patate e mais

55min

Minestra di primavera con gallinella e gamberi

1h

Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga

50min