Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran

2.8 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

150 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais épluché
1 branche de céleri coupée en tronçons
30 g de beurre
2 pincées de sucre
350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
150 g de mininavets coupés en deux
100 g de poireau émincé
2 - 3 doses de safran en filaments
2 brins de thym frais émiettés
150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
du sel
du poivre moulu
650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
2 oranges bio
4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 21 g

Calorie 1082 kJ / 260 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Moules à l'escabèche

24h

Mayonnaise à l'orange

10min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Mijoté de lotte aux épices

50min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Salade de calamar au fenouil

1h 30min

Cabillaud façon aïoli

1h

Palourdes au cidre

35min

Mille-feuille de bar aux légumes

1h 10min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Risotto au citron et crevettes à l'ail

55min