Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 150 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, épluché
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets, coupés en deux
- 100 g de poireau, émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais, émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre, préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1082 kJ / 260 kcal
- Proteine
- 21 g
- Carboidrati
- 8 g
- Grassi
- 22 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 min
Choucroute de la mer
40min
Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons
2h 50min
Paupiettes d'agneau
1 Std. 30 Min
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
1h 5min
Epinards, fenouil et olives vapeur (Christophe Aribert)
20min
Bar façon thaïe
35 min
Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux
45 min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15min