Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

Skrei mit Muschelragout

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Vitello Tonnato

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Krebssuppe

Steinpilzcappuccino mit Speck

Würzige Kürbissuppe

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln