Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

4.2 70 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

4 Portionen

Ingredienti

Reis schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)
150 g
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Jakobsmuscheln
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Fenchel in Stücken
80 g
Knollensellerie in Stücken
40 g
Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Weißwein, trocken
100 g
Fischfond
200 g
Zitronenschale
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Sahne
200 g
Speisestärke
1 geh. EL
Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
1 Dose

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 16 g

Calorie 1856 kJ / 446 kcal

Grassi 21 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Black Days 12 ricette
Austria

Weihnachts-Menü 11 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce Béarnaise

40min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1h

Bouillabaisse

1h

Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce

45min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1h

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50min