Poireauter

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

2 portions

Ingredienti

Pickles de vert de poireau

100 g de vinaigre blanc
50 g de sucre
100 g d'eau
2 verts de poireau

Poireaux vapeur

450 g d'eau
50 g de vin blanc
1 poireau coupé en tronçons de 3 cm
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel

Le gel yuzu

100 g de jus de yuzu
1 g d'agar-agar

Leche de tigre au poireau

500 g de lait de coco
100 g de gingembre frais
1 gousse d'ail
½ piment rouge
1 botte de persil frais les feuilles seulement
20 g de vinaigre de cidre

Huile verte au persil

100 g d'huile de pépins de raisin
1 botte de persil frais les feuilles seulement

Dressage

2 pincées de fleur de sel
3 pincées de zaatar
2 pincées de piment d'Alep
½ botte d'oignons nouveaux émincée
100 g de groseilles rouges égrappées
50 g de noix de pécan torréfiées et concassées
zeste de citron

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 678.2 mg

Proteine 13 g

Calorie 6310.9 kJ / 1508.4 kcal

Grassi 106.7 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 41.7 g

Carboidrati 100.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le Grand Concours Thermomix® 23 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bobun végétarien

1h 15min

Menu à petit prix - Gözleme, crêpes farcies aux herbes

1h 50min

Demi-lunes épinard-poulet

35min

Pâté en croûte à la châtaigne

13h 30min

Salade de petit épeautre aux légumes

1h 15min

Rikakats (Roulés à la feta et aux herbes)

30min

Samoussa aux épinards

1h

Salade de courgette, tomate séchée et feta

45min

Avocado toast et œuf mollet

15min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min

Pâté végétal

3h 50min

Pâté lorrain

15h 30min

Mostra tutto

Mostra tutto