Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Beetroot Soup, Horseradish Dumplings
Prep. 40min
Totale 1h 15min
8 portions
Ingredienti
Soup
-
olive oil125 g
-
red onion quartered (approx. 120 g)1
-
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)1
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garlic cloves2
-
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)900 g
-
liquid chicken stock strong-flavoured, hot750 g
-
double cream150 g
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unsalted butter50 g
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fine sea salt2 tsp
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ground black pepper to taste
Dumplings
-
fresh horseradish sliced (1 cm)10 g
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ricotta cheese drained225 g
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pasta flour plus extra for dusting200 g
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egg yolks from medium eggs2
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orange finely grated zest only½
-
olive oil for greasing
-
water for steaming, plus extra for mixing500 g
-
sour cream200 g
-
creamed horseradish or horseradish relish40 g
-
fine sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
638 kcal /
2650 kJ
Proteine
20 g
Grassi
47 g
Carboidrati
31 g
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