Pilaf vegano

Pilaf vegano

3.1 10 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

400 g di riso basmati
150 g di polpa di zucca a fettine (5 mm)
100 g di piselli surgelati scongelati
280 g di cuori di carciofo, in scatola sgocciolati e a metà
1 pezzo di radice fresca di zenzero sbucciata (10 cm)
6 spicchi di aglio
150 g di cipolla dorata a metà
50 g di olio extravergine di oliva
2 foglie di alloro secche
4 semi di cardamomo schiacciati
1 stecca di cannella
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere
2 pizzichi di zafferano in polvere
160 g di peperoni rossi a pezzi (1 cm)
150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di vino bianco secco
2 cucchiaini di sale
600 g di acqua
3 rametti di timo fresco le foglioline
1 cucchiaino di pepe nero in polvere
100 g di dado per brodo vegetale
40 g di mandorle a lamelle per guarnire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11 g

Calorie 1846 kJ / 439 kcal

Grassi 13.4 g

Fibre 12.4 g

Carboidrati 62.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vegetariano 15 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crêpes alla soia (vegan)

35min

Gnocchetti de gris

30min

Palline energetiche alla banana

15min

Vellutata di radice di prezzemolo con chips e pepe rosa

40min

Lattuga romana con salsa al Gorgonzola e granella di prosciutto

45min

Tapenade al tonno

10min

Marinatura al pompelmo rosa e paprika

20min

Succo alla pera, cetrioli e insalata verde

12min

Succo digestivo pere, mele, finocchio e curcuma

12min

Crema di ricotta, Gouda ed erba cipollina

10min

Frittelline all'aglio selvatico con crema alle erbe

40min

Riso pilaf boliviano

55min