Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

3.7 27 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

Le poisson et sa garniture

le zeste d'une orange non traitée, râpé
60 g de beurre demi-sel
4 endives moyennes, coupées en deux dans la longueur
400 g de filet de poisson
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de châtaignes cuites et pelées

Le velouté de panais et poireau

300 g de panais détaillés en cubes
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
60 g de lait demi-écrémé (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 14.3 g

Calorie 1508 kJ / 360 kcal

Grassi 21.8 g

Fibre 11.8 g

Carboidrati 27 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson tout-en-un 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Soupe froide pomme-betterave

30min

Purée de chou à la châtaigne

25min

Menu petit prix : Velouté de céleri-rave au lait de coco

35min

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2h

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

30min

Gratin de blette au tofu soyeux

1h

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Velouté glacé de concombre au lait de coco

3h 30min

Gaspacho d'avocat au citron vert

15min

Velouté de concombre glacé

10min

Gratin de fenouil au fromage

55min