Menú completo: lenticchie, filetto di maiale e verdure

Name: Menú completo: lenticchie, filetto di maiale e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di lenticchie; 150 g di cipolla; 100 g di peperoni; 2 spicchi di aglio; 60 g di carote; 60 g di olio extravergine di oliva; 750 g di misto di verdure, surgelate; 3 uova; 2 filetti di maiale; 2 cucchiaini di estratto di carne; 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco; 1 ½ cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste, secche; ½ cucchiaino di caramello liquido; 10 g di succo di limone; 80 g di salame chorizo; 100 g di prosciutto Serrano; 1 foglia di alloro secca; 1 cucchiaino di sale; 700 g di acqua

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Prep. 10min

Totale 2h 40min

6 porzioni

Ingredienti

di lenticchie (pesare prima dell'ammollo)
300 g
2 scatole di lenticchie, cotte (800 g), lavate e scolate
di cipolla in quarti
150 g
di peperoni (rossi o verdi), a pezzi
100 g
spicchi di aglio
2
di carote a pezzi
60 g
di olio extravergine di oliva + q.b. per insaporire
60 g
di misto di verdure, surgelate
750 g
uova (intere, avvolte nella pellicola trasparente)
3
filetti di maiale (350-400 g per filetto)
2
di estratto di carne
2 cucchiaini
1 cucchiaino di salsa di soia
di pepe nero macinato fresco
2 pizzichi
di paprica dolce
1 ½ cucchiaino
di erbe aromatiche miste, secche (origano, timo, rosmarino ecc.)
1 cucchiaino
di caramello liquido
½ cucchiaino
di succo di limone
10 g
di salame chorizo a fette
80 g
di prosciutto Serrano a cubetti
100 g
100 g di pancetta a cubetti
foglia di alloro secca
1
di sale
1 cucchiaino
di acqua
700 g