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Insalata russa di barbabietole

Insalata russa di barbabietole
3.5 2 valutazioni
Prep. 20min
Totale 1h 10min
8 porzioni
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Ingredienti

  • 150 g di cetriolini sott'aceto a pezzi (3-4 cm)
  • 150 g di carote a pezzi (3-4 cm)
  • 350 g di barbabietole rosse a pezzi (3-4 cm)
  • 500 g di acqua
  • 250 g di patate a pezzi piccoli (1 cm circa)
  • 100 g di piselli surgelati
  • 100 g di crauti in scatola (opzionale)
  • 50 g di cipollotti affettati finemente
  • 2 - 3 rametti di aneto fresco
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 20 g di aceto di vino bianco (opzionale)
  • 1 cucchiaino di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3 g
Calorie 583 kJ / 139 kcal
Grassi 8 g
Fibre 3.3 g
Carboidrati 13 g

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