Αχλάδια στον ατμό με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο

Name: Αχλάδια στον ατμό με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 400 γρ. νερό; 300 - 400 γρ. αχλάδια; 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (50% κακάο); 100 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 1 κ.γλ. μέλι; 1 ½ κ.γλ. αλεσμένο κάρδαμο; 50 γρ. αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες)

4.0 2 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

4 μερίδες

Ingredienti

νερό
400 γρ.
αχλάδια (3-4), ώριμα, χωρίς τη φλούδα, κομμένα στη μέση, χωρίς το εσωτερικό σκληρό τους μέρος και τα κουκούτσια
300 - 400 γρ.
μαύρη σοκολάτα (50% κακάο) κομμένη σε κομμάτια (2-3 εκ.)
100 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
100 γρ.
μέλι
1 κ.γλ.
αλεσμένο κάρδαμο
1 ½ κ.γλ.
αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες) καβουρδισμένα
50 γρ.
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα, καβουρδισμένα