Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

4.9 13 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h

4 μερίδες

Ingredienti

Σολομός, καρότα και φασολάκια

αλεσμένο πιπέρι καγιέν
½ - 1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
2 πρέζες
φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (150-180 γρ. το καθένα, 4 εκ. πάχος)
4
καρότα κομμένα σε κομμάτια (περίπου 2 χιλ.)
200 γρ.
πλατιά φασολάκια κομμένα στη μέση
250 γρ.

Σάλτσα μάνγκο

μάνγκο μόνο τη σάρκα, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
250 γρ.
κονιάκ
50 γρ.
κάρυ σε σκόνη
1 κ.γλ.
νερό
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
100 γρ.
γιαούρτι
120 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
1 πρέζα
φρέσκο μαϊντανό (opzionale) μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα
1 κλωνάρι

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 37 g

Calorie 2144 kJ / 513 kcal

Grassi 28 g

Fibre 4 g

Carboidrati 18 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Τρούφες μόκας

15min

Αλεσμένος καφές για εκχύλιση

5min

Μινεστρόνε

45min

Ρατατούιγ

40min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια βραστά

14h 35min

Πλιγούρι

35min

Φαλάφελ στο φούρνο

1h 20min

Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου

1h 15min

Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά

30min

Πόριτζ με γάλα αμυγδάλου και σπόρους chia

20min

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1h

Πεντάσπορο ψωμί

1h 50min