Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

4.6 43 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 Portionen

Ingredienti

Mohnsamen
20 g
Feinkristallzucker nach Geschmack
30 - 40 g
frische Himbeeren etwas mehr zur Dekoration
250 g
Wasser
40 g
weißer Balsamico-Essig
1 TL
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Salz und 1 Prise für den Spargel
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Estragon, getrocknet
¼ TL
½ TL Estragonsenf
grüne Pfefferkörner, eingelegt
½ TL
weißer Spargel geschält
600 g
Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)
300 g
Butter in Stückchen
1 - 1 ½ EL
rosa Pfefferbeeren zerstoßen, zur Dekoration

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 43 g

Calorie 3608 kJ / 863 kcal

Grassi 62 g

Fibre 16 g

Carboidrati 33 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Frühlingsküche 26 ricette
Austria

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 ricette
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Lila Blumenkohlsalat mit Zitronendressing

35min

Meerrettich Cheescake mit Roter Bete

1h 10min

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat

1h

Mandel-Knoblauch-Suppe Iberia

40min

Makrelen-Tapenade

10min

Salbei-Kartoffelpüree

45min

Rettich mit Boz’ner Sauce

55min

Makrelen-Kresse-Aufstrich

10min

Ravanello Tonnato

20min

Rote-Bete-Carpaccio

2h 45min

Linsentatar mit Räucherforelle

45min

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50min