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Brodetto di Fano
Prep. 20min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
-
100 g di cipolla in quarti
-
60 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di code di gambero
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700 g di molluschi cefalopodi misti (moscardini, totani, calamari, ecc.), puliti e a pezzi
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30 g di concentrato di pomodoro
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200 g di passata di pomodoro
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100 g di aceto di vino rosso
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500 g di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
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1 cucchiaino di sale
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100 g di acqua
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1 pizzico di pepe nero macinato
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8 fette di pane tostato
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
710 kcal /
2971 kJ
Proteine
74 g
Grassi
23.6 g
Carboidrati
53.7 g
Fibre
2.8 g
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