Pain complet vapeur

Name: Pain complet vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 parts
Ingredients: 1 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de semoule de blé dur; 250 g de graines d'épeautre; 1250 g d'eau; 10 g de mélasse; 20 g de levure boulangère fraîche; 50 g de farine à pain; 10 g de vinaigre balsamique; 1 c. à café de sel; 100 g de graines de tournesol

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 20 parts

Ingredienti

1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de semoule de blé dur
o 2 c. à soupe de flocons d'avoine et des graines de lin, pour saupoudrer
250 g de graines d'épeautre
o 250 g de grains de blé
1250 g d'eau
10 g de mélasse
o 10 g de miel
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
o 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
50 g de farine à pain, et un peu pour fariner
10 g de vinaigre balsamique
1 c. à café de sel
100 g de graines de tournesol
o 60 - 80 g de graines variées (graines de citrouille ou de lin, par ex.)

Valori nutritivi: per 1 part
Calorie: 409 kJ / 98 kcal
Proteine: 4 g
Carboidrati: 12 g
Grassi: 4 g
Fibre: 2.1 g