Casoncelli ripieni di salsiccia e patate
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Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

4.6 (8 valutazioni )

Ingredienti

Pasta fresca

  • 300 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

  • 800 g di acqua
  • 300 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
  • 200 g di spinaci freschi, le foglie
  • 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 20 g di pane raffermo
  • 1 cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di salsiccia cruda spellata, a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • farina q.b.
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2966 kJ / 709 kcal
Proteine
29.8 g
Carboidrati
81.6 g
Grassi
29.3 g
Fibre
4.2 g

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