Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

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Prep. 45min

Totale 1h

6 Portionen

Ingredienti

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 5 g

Calorie 661 kJ / 158 kcal

Grassi 11 g

Fibre 11.4 g

Carboidrati 9 g

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