Panini alla menta (di Erica Liverani)
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Panini alla menta (di Erica Liverani)

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Biga

  • 100 g di farina tipo 00
  • 50 g di acqua tiepida
  • 1 g di lievito di birra fresco

Impasto

  • 850 g di acqua
  • 7 g di lievito di birra
  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g di farina tipo 0
  • 10 g di sale
  • 9 g di olio extravergine di oliva
  • 3 g di malto d'orzo
  • 15 g di menta fresca

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
498 kJ / 119 kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
25 g
Grassi
1 g
Fibre
1 g

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