Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
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Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

5.0 (29 valutazioni )

Ingredienti

  • 600 g di panna (35% di grassi) fredda
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 4 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
  • 100 g di cioccolato al latte a pezzi
  • 20 g di cacao amaro in polvere

Salsa toffee al caffè

  • 100 g di zucchero grezzo di canna
  • 15 g di caffè istantaneo
  • 100 g di panna (35% di grassi)
  • 60 g di burro a pezzi
  • 10 g di chicchi di caffè

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2372 kJ / 567 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
38 g
Grassi
45 g

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