Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 15min

20 portions

Ingredienti

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.7 g

Calorie 376 kJ / 90 kcal

Grassi 5.8 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 5.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4h 45min

Ballotine comme un macaron

25min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Petits sablés au pesto rosso

2h

Tuiles aux crevettes

40min

Roulés de galette au saumon

45min

Fleurs chorizo-feta

35min

Eclairs saumon-Passion

2h

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12h 15min