Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3 28 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

12 pièces

Ingredienti

1 pâte feuilletée maison
farine de blé pour le plan de travail
250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de noisettes émondées
1 c. à café d'huile de noisette
70 g de roquette
1 c. à soupe d'huile de noisette et un peu pour huiler
le zeste d'un combava râpé
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
6 noix de saint-jacques grosses (voir "Conseil(s)")

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 6.5 g

Calorie 1492.2 kJ / 357 kcal

Grassi 28.7 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 18.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bouchées de fêtes 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Ballotine comme un macaron

25min

Bavarois d'asperge

15min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Bouchées chèvre-raisin

1h

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2h 35min

Eclairs saumon-Passion

2h

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min