Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3 28 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

12 pièces

Ingredienti

1 pâte feuilletée maison
farine de blé pour le plan de travail
250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de noisettes émondées
1 c. à café d'huile de noisette
70 g de roquette
1 c. à soupe d'huile de noisette et un peu pour huiler
le zeste d'un combava râpé
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
6 noix de saint-jacques grosses (voir "Conseil(s)")

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 6.5 g

Calorie 1492.2 kJ / 357 kcal

Grassi 28.7 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 18.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bouchées de fêtes 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Choux au tarama

1h 45min

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1h 35min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2h 30min

Eclairs saumon-Passion

2h

Petits sablés au pesto rosso

2h

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Bouchées chèvre-raisin

1h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry

30min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min