Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa
Prep. 35min
Totale 45min
6 portions
Ingredienti
Chipotle mayonnaise
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light olive oil200 g
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egg yolks room temperature2
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lime juice only½
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flaked salt1 tsp
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chipotle chillies in adobo sauce cut into small pieces50 g
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sour cream20 g
Coriander salsa
-
brown onion80 g
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water80 g
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chilli powder (optional)½ tsp
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lime zest, peeled into strips (1 x 4 cm), no white pith and juiced½
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raw sugar (optional)1 pinch
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sea salt flakes1 pinch
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fresh coriander leaves only20 sprigs
Corn
-
water700 g
-
corn cobs silks and husks removed and cobs cut into halves3
-
Pecorino cheese grated, to serve100 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
476.3 kcal /
2000.8 kJ
Proteine
9.6 g
Grassi
42.7 g
Carboidrati
12.6 g
Fibre
5.4 g
Grassi saturi
9.8 g
Sodio
578.4 mg
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