Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 valutazione

Prep. 15min

Totale 55min

4 portions

Ingredienti

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
le zeste d'un combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 22 g

Calorie 2441 kJ / 584 kcal

Grassi 3 g

Carboidrati 54 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30min

Aïoli traditionnel

10min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

40min

Aumônières aux fruits de mer

1h 30min

Cailles farcies

1h 15min

Ragoût de langouste

1h 35min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35min

Île flottante au foie gras

25min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45min

Calamars farcis au chorizo

1h 10min

Carpaccio de saint-jacques

45min