Fresca menta

La menta è spesso associata a preparazioni estive per il suo aroma caratteristico ma le popolazioni nomadi fanno bollire mazzetti di menta in acqua calda e ne bevono l’infuso bollente e dolcissimo in piccoli bicchieri di vetro. Questo perché la menta è associata a una sensazione aromatica di freschezza. Responsabile di questa proprietà è il mentolo, un alcol contenuto nell’olio essenziale. I recettori adibiti a raccogliere gli abbassamenti della temperatura sono presenti nella bocca, nel naso e sulla cute; il mentolo interagisce con essi, con un meccanismo che non è ancora ben chiaro ma che è comunemente associato a una percezione di freschezza. Se quindi vi eravate mai chiesti da cosa derivasse la freschezza della menta, è una questione di sistema nervoso ingannato dal mentolo.

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