Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

5.0 2 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

4 porties

Ingredienti

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 523.5 mg

Proteine 9 g

Calorie 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Grassi 15 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 3.7 g

Carboidrati 59.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Hap en Tap 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Ontbijt Muffins

1h

Mini Groene Shakshuka's

45min

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Nessuna valutazione

De eerste hap: Pastinaak en appelmoes

Nessuna valutazione

Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd

Nessuna valutazione

Balletjes in tomatensaus

1h 10min

Aziatische komkommersalade

Nessuna valutazione

Butternut en gembersoep

35min

Mocktail Lady's Day met Hibiscus en Abrikoos

Nessuna valutazione

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20min

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Verse Tomatensoep

30min