Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

4 porties

Ingredienti

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 523.5 mg

Proteine 9 g

Calorie 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Grassi 15 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 3.7 g

Carboidrati 59.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Hap en Tap 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40min

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

Nessuna valutazione

Veelzijdige gladde soep

Veelzijdige gladde soep

45min

Glutenvrije pompoentaart met chocolade en noten

Glutenvrije pompoentaart met chocolade en noten

Nessuna valutazione

Salade van peer en spek met mosterddressing

Salade van peer en spek met mosterddressing

20min

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

30min

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Nessuna valutazione

Latkes (aardappelkoekjes)

Latkes (aardappelkoekjes)

45min

Aromatische kipcurry

Aromatische kipcurry

1h

Tomaat en Chili jam

Tomaat en Chili jam

1h 15min