Curry d'aubergine

4.0 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

120 g d'oignons coupés en deux
30 g de cacahuètes crues, non salées
1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
50 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
2 pincées de sel et 1 c. à café
1 cube bouillon de légumes émietté
35 g de maïzena
30 g de pâte de curry vert
150 g de lait de coco
20 g de sirop d'agave (opzionale)
100 g d'haricots verts surgelés
250 g de pois chiches en boîte égouttés
100 g de champignons de Paris frais coupés en deux
de coriandre fraîche pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 811.8 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Grassi 25.7 g

Fibre 9.6 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 38.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Je célèbre la cuisine qui me ressemble 25 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Curry d'aubergine (végan)

50 min

Feuilleté au chou rouge

1 godz. 25 min

Courge poivrée farcie faible en glucides

1 godz. 20 min

Taboulé de chou-fleur

10 min

Salade de riz noir, fraise et feta

1 godz.

Sarrasin aux champignons

25 min

Légumes racines et céréales mélangées

3 godz. 15 min

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

30 min

Boulettes à l'aubergine

1 godz.

Burger végétarien aux haricots

1 godz. 20 min

Salade de lentilles aux aubergines

40 min

Curry de légumes indien

50 min