Carpaccio di roastbeef, insalata riccia e bietole

5.0 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Roastbeef al forno

di erbe aromatiche fresche miste
1 mazzetto
di sale
10 g
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
spicchio di aglio (opzionale)
1
di olio extravergine di oliva + q.b.
2 cucchiai
di carne bovina, taglio scamone
1000 g

Condimento

di olio extravergine di oliva
40 g
di senape in grani grossi
50 g
di aceto di mele
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di indivia riccia
300 g
di indivia belga
100 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 454 kcal / 1899.6 kJ

Proteine 36.1 g

Grassi 32 g

Carboidrati 4.7 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 9.8 g

Sodio 879.1 mg

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