Dispositivi & accessori
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Carpaccio di roastbeef e insalata riccia
Ingredienti
Roastbeef al forno
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1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
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10 g di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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1 spicchio di aglio (opzionale)
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
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1000 g di carne bovina, taglio scamone
Condimento
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40 g di olio extravergine di oliva
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50 g di senape in grani grossi
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20 g di aceto di mele
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
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300 g di indivia riccia
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100 g di indivia belga
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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