Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)
TM5

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Μαριναρισμένο βοδινό

  • 550 - 600 γρ. βοδινό, κόντρα φιλέτο (sirloin), σε λεπτές φέτες (1 εκ.) κομμένες αντίθετα από τη φορά των ινών του (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. καρότα, σε λεπτές φέτες (5 χλστ.), ή ζουλιέν
  • 50 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες (5 χλστ.)
  • 40 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε κομμάτια μήκους 3 εκ., και μετά κομμένα στη μέση κατά μήκος
  • 8 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο, κομμένο στα 4
  • 35 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
  • 60 γρ. σάλτσα σόγιας, dark
  • 30 γρ. σησαμέλαιο
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Ρύζι και συναρμολόγηση

  • 1000 γρ. νερό
  • 1 ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 300 γρ. ρύζι, λευκό, μακρύκοκκο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες (5 χλστ.), για το γαρνίρισμα
  • σουσάμι, για το γαρνίρισμα
  • kimchi (κορεάτικο λάχανο τουρσί), για το σερβίρισμα

Valori nutritivi
per 1 μερίδα
Calorie
2654 kJ / 630 kcal
Proteine
41 g
Carboidrati
74 g
Grassi
18 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative