Filets de truite au gin, crème de petits pois

Boulettes de lieu, coco et légumes verts

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert

Soupe de maïs au chorizo

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Soupe canadienne

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie