Versioni compatibili
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 50 g de parmesan
- 400 g d'eau
- ½ cube de bouillon de volaille
- 300 g de fonds d'artichaut surgelés, coupés en quatre
- 180 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 60 g de foie gras de canard mi-cuit
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 823 kJ / 198 kcal
- Proteine
- 6 g
- Carboidrati
- 5.3 g
- Grassi
- 17 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2hod. 20min
Crème parmentière au saint-marcellin
45 Min
Crème de lentilles au lard
3h 10min
Sorbet tomate-basilic
12 Std.
Crème de petits pois
40 min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Crème de haricots blancs au jambon sec
15 Min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1h
Velouté de châtaignes et céleri
40 min
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35 Min