Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 valutazioni

Prep. 2h 20min

Totale 3h

8 porcji

Ingredienti

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 1017.1 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Grassi 38.7 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 8.1 g

Carboidrati 56.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Wrapy z shawarmą z boczniaków

45min

Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)

45min

Pieczone wegetariańskie enchilady

50min

Wietnamski bowl z tofu i makaronem

45min

Warzywa pod migdałową kruszonką

1h

Wegańskie burgery

45min

Serowe paluchy i pesto z naci marchewki

1h 50min

Pasztet sojowy z pistacjami

15h

Placki kukurydziane z konfiturą paprykową i kremem z awokado

1h 10min

Wegański pad thai z tofu

45min

Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw

50min

"Serowa" wegańska zupa z brokułów

1h