Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 20min

4 portions

Ingredienti

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4 g

Calorie 1082 kJ / 260 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Sabayon à la liqueur à l'orange

15min

Clafoutis aux prunes

1h 15min

Rillette de sardine au citron

5min

Haricots blancs Cuisson lente

14h 40min

Gelato gin et lavande

16h 45min

Poires au vin rouge

5h

Fond de viande

3h

Beurre d'estragon

10min

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Yaourt de soja

12h 15min

Pâté en croûte

10h

Compotée de pruneaux, cannelle et vanille

12h