Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.2 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 15min

6 portions

Ingredienti

La crème anglaise curry-orange

10 g de zeste d'orange non traitée
1 c. à café de curry en poudre
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Les truffes à l'orange

10 g de zeste d'orange non traitée
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les sablés au curry

100 g de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
125 g de fécule de pomme de terre
100 g de beurre en morceaux
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 - 2 c. à café de curry en poudre
30 g d'eau
15 g de cacao en poudre non sucré

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 70.2 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 2891.2 kJ / 693.8 kcal

Grassi 43.5 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 26.5 g

Carboidrati 61.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un Noël magique avec Thermomix 20 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Confiture figue et vanille

40 min

Sweet Home 1

1 h

ATELIER menu 2

1 h

ATELIER menu 1

1 h

Chutney de mûres et d'oignons

6 h 50 min

Sorbet abricot-romarin et cookies aux dattes

12 h 30 min

Coulant citron-curry

3 h

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 h

Crème brûlée chorizo et parmesan

4 h 40 min

Crème de marrons

45 min

Lunettes à la confiture d’abricots

1 h 40 min

Brioche feuilletée

5 h