Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène

4.3 15 valutazioni

Prep. 35min

Totale 10h

4 portions

Ingredienti

La veille

1 gousse de vanille
300 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
80 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs

Le jour même

150 g d'eau
150 g de sucre en poudre
4 poires
1 gousse de vanille
150 g de chocolat noir en morceaux
50 g de lait
2 c. à soupe d'amandes effilées
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre glace

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 89 mg

Proteine 10.7 g

Calorie 3995.8 kJ / 955 kcal

Grassi 52.1 g

Fibre 10.4 g

Grassi saturi 28.8 g

Carboidrati 115.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Desserts glacés préférés 30 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tartelette rustique aux pêches

2h 55min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

6h 3min

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min

Riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger

1h

Mousse à la mûre

10min

Crumble pommes-mûres

1h

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1h 20min

Pêches vapeur

20min

Demi-poires vapeur (500-800 g)

30min

Saumon gravlax

60h 30min

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35min