Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Caramel peach brioche
Prep. 30min
Totale 2h 15min
8 portions
Ingredienti
Brioche
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white sugar50 g
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lemon peel only, no white pith1
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milk120 g
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unsalted butter30 g
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dried instant yeast2 tsp
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egg1
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baker's flour320 g
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sea salt½ tsp
Caramel sauce
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white sugar250 g
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pouring (whipping) cream200 g
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water30 g
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lemon juice1 tsp
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unsalted butter30 g
Assembly
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cream cheese softened120 g
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baker's flour to dust
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cinnamon sugar to sprinkle1 tbsp
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yellow peach ripe, unpeeled, stone removed and cut into 12 wedges1
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flaked almonds toasted (see Tips)1 tbsp
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
524.8 kcal /
2195.8 kJ
Proteine
8.4 g
Grassi
22.9 g
Carboidrati
73.5 g
Fibre
1.9 g
Grassi saturi
13.1 g
Sodio
203.3 mg
