Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
o noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1775 kJ / 427 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 30 g
Ricette alternative
Choux craquelins à la vanille
1 godz. 15 min
Pannacotta façon cappuccino
4hod. 30min
Napolitain
4h 20min
Coulant aux chocolats noir et au lait, insert au chocolat blanc
2 Std. 45 Min
Praliné
30 Min
Succès praliné
1 godz. 40 min
Choux craquelins au gianduja
17 godz.
Fraisier
15 Std.
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14hod.
Petits tigrés au chocolat
1 godz.
Cake marbré, glaçage rocher
2 godz. 15 min
Entremets façon tiramisu
5 Std.