Risotto cu dovleac și bacon
TM6 TM5 TM31

Risotto cu dovleac și bacon

4.4 (9 valutazioni )

Ingredienti

  • 40 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm), plus fâșii pentru servire
  • 1220 g apă
  • 300 g pulpă de dovleac, cuburi (1 cm)
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 ½ - 2 lingurițe sare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, sau după gust
  • 30 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 100 g cuburi de bacon, afumat
  • 40 g unt nesărat
  • 320 g orez Arborio
  • 60 g vin alb, sec
  • 1 lingură concentrat pastă de legume (vezi recomandări)
    o ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • 60 g mazăre congelată
    o 60 g mazăre proaspătă
  • pătrunjel verde doar frunzele, pentru decor

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
1452 kJ / 345 kcal
Proteine
10.2 g
Carboidrati
47.2 g
Grassi
12.4 g
Fibre
2.4 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative