Chrupiące paluchy z ziarnami

Name: Chrupiące paluchy z ziarnami
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 30 g ziaren pszenicy; 30 g ziaren żyta; 25 g siemienia lnianego; 20 g ziaren sezamu; 40 g płatków owsianych; 300 g wody; 20 g bułki tartej; 100 g wody; 10 g drożdży świeżych; 340 g mąki pszennej chlebowej; 10 g ekstraktu słodowego w proszku; 10 g masła; 2 łyżeczki soli; 4 łyżki ziaren sezamu, białego; 5 - 10 kostek lodu

4.9 (9 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 4h 45min

Porzioni 10 sztuk

Ingredienti

30 g ziaren pszenicy
30 g ziaren żyta
25 g siemienia lnianego
20 g ziaren sezamu
40 g płatków owsianych
300 g wody
20 g bułki tartej

100 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
o 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka)
340 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g ekstraktu słodowego w proszku
o 10 g miodu
10 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
4 łyżki ziaren sezamu, białego, do posypania
1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej, do posypania (opzionale)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Valori nutritivi: per 1 sztukę
Calorie: 933.1 kJ / 223 kcal
Proteine: 7.6 g
Carboidrati: 35.8 g
Grassi: 5.8 g
Grassi saturi: 1.2 g
Fibre: 3.8 g
Sodio: 485.4 mg