Salmone in crema di funghi con patate

Name: Salmone in crema di funghi con patate
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; ½ limone; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 300 g di patate; 50 g di scalogni; 5 g di burro; 150 g di funghi champignon; 25 g di vino bianco secco; 25 g di panna (30-40% di grassi); 100 g di formaggio fuso; 1 pizzico di noce moscata grattugiata

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Prep. 30min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

500 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
2 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (120-200 g ciascuno)
½ limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
1 pizzico di pepe macinato fresco
300 g di patate a pezzi
50 g di scalogni a metà
5 g di burro + q.b.
150 g di funghi champignon a fette
25 g di vino bianco secco
25 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di formaggio fuso spalmabile (in triangoli)

100 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzico di noce moscata grattugiata