![Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b721c9f285adc000e061d05ddce9a798/Derivates/8e519a9bd1e14e06051afa3f72ac0fe59b5c9177.jpg)
Versioni compatibili
Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Gestoomde groenten
- 500 g water
-
1
tl groentebouillonpasta
o 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l) - 330 - 350 g verse sperziebonen, (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
- 600 g melige aardappels, in stukjes gesneden (2 cm)
- 450 g knolselder, in stukjes gesneden (2 cm)
Vis en tapenade van zwarte olijven
- 4 goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
- zout, om op smaak te brengen
- gemalen zwarte peper, om op smaak te brengen
- 1 citroen, schil en sap
- 200 g zwarte olijven, ontpit
- 8 sardine fillets, in olie (opzionale)
- 2 knoflookteentjes
- 20 g verse peterselie, alleen blaadjes
- 40 g kappertjes op azijn, uitgelekt
- 10 g citroensap
- 60 g extra vergine olijfolie
Dressing
- 100 g rode uien, in tweeën gesneden
- 1 teentje knoflook
- ¾ tl zout
- ½ tl suiker
- ½ tl gemalen zwarte peper
- 20 g citroensap
- 15 g zonnebloemolie
Afronding
- 320 g melk
- 60 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), in stukjes gesneden
- 2 snuifjes nootmuskaat, gemalen
- Valori nutritivi
- per 1 portie
- Calorie
- 3130 kJ / 748 kcal
- Proteine
- 42 g
- Carboidrati
- 56 g
- Grassi
- 43 g
- Grassi saturi
- 14 g
- Fibre
- 10.7 g
- Sodio
- 2166 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta
1h
Granola cups met honing, yoghurt, noten en fruit
55min
Gestoomde Chinese groenten
Keine Bewertungen
Stevige linzenchili
50min
Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades
Keine Bewertungen
Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade
Keine Bewertungen
Zomerse trifle van ricotta en bessen
30min
Confituur van rabarber, aardbei en vanille
45 min
Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen
40min
Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's
16h
Sprankelende clementine en granaatappelpunch
20min
Sous-vide miso aubergine
2 Std. 45 Min