Vai al contenuto principale Cerca
Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen
Nessuna valutazione
Prep. 40min
Totale 1h
4 porties
Registrati gratis

Ingredienti

Gestoomde groenten
  • water
    500 g
  • groentebouillonpasta
    1 tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
    330 - 350 g
  • melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
    600 g
  • knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
    450 g
Vis en tapenade van zwarte olijven
  • goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
    4
  • zout om op smaak te brengen
  • gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
  • citroen schil en sap
    1
  • zwarte olijven, ontpit
    200 g
  • sardine fillets (opzionale) in olie
    8
  • knoflookteentje
    2
  • verse peterselie alleen blaadjes
    20 g
  • kappertjes op azijn uitgelekt
    40 g
  • citroensap
    10 g
  • extra vergine olijfolie
    60 g
Dressing
  • rode uien in tweeën gesneden
    100 g
  • teentje knoflook
    1
  • zout
    ¾ tl
  • suiker
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • citroensap
    20 g
  • zonnebloemolie
    15 g
Afronding
  • melk
    320 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
    60 g
  • nootmuskaat, gemalen
    2 snuifjes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 2166 mg
Proteine 42 g
Calorie 3130 kJ / 748 kcal
Grassi 43 g
Fibre 10.7 g
Grassi saturi 14 g
Carboidrati 56 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Winter recepten 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9(29)

13h

Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen

Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen

4.0(2)

1h 20min

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

4.3(4)

40min

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

Nessuna valutazione

Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd

Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd

Nessuna valutazione

Shakshuka

Shakshuka

4.8(9)

50min

Spaanse brunch

Spaanse brunch

5.0(1)

1h 15min

Dracula bloed

Dracula bloed

Nessuna valutazione

Bloemige Focaccia

Bloemige Focaccia

Nessuna valutazione

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

Nessuna valutazione

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

1.0(1)

40min

Risotto met Parmezaanse kaas

Risotto met Parmezaanse kaas

4.4(32)

30min